自去年以來，國內乳業整合動作不斷。蒙牛成為妙可藍多的控股股東，飛鶴收購小羊妙可，伊利入股澳優乳業并成為第一大股東，春華資本收購美贊臣中國，新乳業收購“一只酸奶牛”60%股權。另外，光明乳業擬收購青海小西牛生物乳業60%的股權，飛鶴控股的原生態牧業擬購買陜西綠能生態牧業的奶山羊產業相關資產……乳制品行業正進行著一系列重要的并購與股權交易。

　　對此，中國社科院農村發展研究所產業經濟室主任、國家奶牛產業技術體系產業經濟室主任劉長全表示，這輪乳企整合并購，并購方既有傳統乳業龍頭企業，也有借并購進入乳業的專業投資公司，反映出龍頭企業加快產業發展布局和資本積極進入乳業的態勢。

　　“乳企加快并購、資本積極進入，首先在于對乳業發展前景的良好預期。”劉長全說，隨著城鄉居民食物消費結構加快轉變，中國乳制品需求正進入加快增長階段。2021年，中國乳制品總需求首次超過6000萬噸，同比增長10.9%，實現自2006年以來的******增幅，中國人均奶類占有量在2021年增至42.6公斤，首次超過40公斤，這表明中國乳制品消費需求的內在動力在增強，乳制品行業市場空間依然很大。

　　近年來，中國乳制品消費結構也在加快轉變，新鮮、健康、品質、特色、時尚等元素融入乳制品消費中。乳品種類日益多元，巴氏鮮奶、奶酪、黃油及特色乳制品、功能乳制品等在消費中的占比不斷上升，市場呈現出多樣化、細分化和專業化的發展趨勢。

　　中國社科院農村發展研究所農產品貿易與政策研究室主任胡冰川認為，乳制品消費結構的變化對乳企并購會產生影響，龍頭乳企通過整合并購完善各自產品結構，增強細分市場競爭優勢。比如，蒙牛并購妙可藍多是為了加快奶酪業務發展，妙可藍多在合并蒙牛旗下現有奶酪業務后也將成為國內奶酪行業龍頭；飛鶴收購小羊妙可，以及擬收購瑞祥誠達奶山羊資產，都在于強化奶山羊乳制品業務的發展；伊利入股澳優乳業是為了加強在嬰幼兒配方奶粉和營養食品領域的業務；光明乳業擬收購青海小西牛則是為了利用青藏高原的獨特資源與地域優勢，實施差異化發展戰略；新乳業收購“一只酸奶牛”看中的是現制酸奶茶飲時尚消費，深化其強調品質消費的“鮮戰略”。

　　有關專家表示，隨著數字化消費、社交媒體等進一步發展，中國乳制品消費在總量增長的同時，消費結構、消費方式還將繼續快速轉變，多元化、特色化等特征會進一步凸顯。在乳制品消費內涵日益豐富、消費行為快速轉變的時代背景下，國內乳企利用本土化優勢能夠更好地發現消費者需求、開發本地特色資源，是中國乳業提升競爭力的關鍵所在。

　　“中國乳業要緊緊把握這一趨勢，在關注營養與安全的基礎上，圍繞消費者需求加強科技投入、產品創新和業態創新，充分挖掘中國乳業的本土特色與地域優勢。”胡冰川說。