“最近國產豬肉便宜多了，我家人口多，以前燉排骨買進口的，相對價格低一點，現在國產的也沒那么貴了。”家住北京的消費者羅女士對記者表示。

　　“菜市場和商超的進口豬肉銷量小了，不過肉類加工廠使用進口豬肉的量還是很大的。”一位市場交易商表示。

　　“2021年一季度全國生豬價格整體是下行趨勢，外三元（國外引進品種）生豬出欄均價由37.06元/公斤跌至24.76元/公斤，累計下跌12.30元/公斤，跌幅33.19%；季度出欄均價30.96元/公斤，環比跌幅6.34%，同比跌幅16.99%。”卓創資訊分析師郭丹丹表示，豬源增加是導致豬價走低的主因。一是1-2月份的非瘟疫情加重，不少中豬流入市場；二是業者錯誤高估生豬存欄損失，忽略養殖企業復產情況，壓欄較普遍，導致生豬出欄體重脫離標準線。

　　除了疫情影響之外，生豬出欄體重的變化也會影響生豬供應量。一季度全國生豬交易均重呈現深“V”趨勢。春節之前，養殖場擔憂節后行情，出欄積極性高漲，加之受非瘟疫情影響，80~100公斤豬源增加，拉低全國生豬均重，腌臘接近尾聲，屠宰廠對肥豬需求減弱，因此出欄體重持續走低，低點出現在2月25日，全國生豬出欄均重為123.52公斤，環比跌幅0.78%。3月份因豬價持續下滑，前期養殖戶看好后市行情，有主動壓欄情況。但隨著豬價下滑，屠宰廠收購積極性降低，尤其是對大肥豬有抵觸情緒，開始逐步對大豬加大扣罰，大豬消化速度緩慢，養殖場出欄不暢，生豬交易均重不斷上漲。

　　北方市場對肥豬存抵觸情緒，不少肥豬南下，但終端需求有限，養殖場出欄壓力增加，因此養殖場根據不同體重來選擇不同價位，150公斤以上肥豬與標豬的價差達到2~ 2.5元/公斤。但目前仍有肥豬積壓，卓創資訊預計4月份生豬體重仍繼續增加。

　　進入4月份，豬價屢破養殖戶心理防線，豬價單日下滑幅度0.6~1元/公斤，肥豬銷售難度加大，豬源供應充足。2019年底之后，二元母豬存欄量持續增加，根據“4＋8＋6”的生長周期進行推算，4月份肥豬出欄量持續增加。同時3月下旬市場二次育肥普遍增多，對應到4-5月份商品豬出欄，屆時供應量相對充足。

　　從需求面來看，4月底受“五一”提振，預計終端需求略好轉，但之后消費進入淡季，整體屠宰量處于低位盤整階段。

　　卓創資訊分析師牛哲表示，隨著豬價的持續深跌，國內豬肉價格也呈現同步下滑態勢。據卓創監測，4月7日全國白條肉出廠均價27.84元/公斤，較上半年最高點下滑19.22元/公斤，降幅可達40.84%。北方低價區如山東、河北白條肉出廠價格已降至27.00元/公斤上下，南方高價雖弱穩在32.00元/公斤以上，但走貨情況不甚理想。另外，雞肉價格低廉，搶占豬肉市場份額。由于近兩年豬肉價格高企，導致大量深加工企業放棄豬肉選擇更加低廉的雞肉或者鴨肉作為替代品，即使當前豬肉價格一落千丈，但相比于4.00元/公斤左右的雞肉而言依舊顯得昂貴，所以南方以及北方多家企業依舊將雞肉或者鴨肉作為深加工的首要選擇。

　　郭丹丹預計4月份豬價仍呈現下滑走勢，幅度在3~4元/公斤，全國均價將跌至19.1~19.4元/公斤。5-6月份隨著肥豬消化完畢，豬價有上漲可能，但因豬源供應持續增加，豬價漲幅有限。

　　海關公布數據顯示，2021年1-2月份豬肉及豬副產品進口總量90萬噸，同比增長25.2%;其中，冷鮮凍豬肉進口量70萬噸，同比增長26.2%;豬副產品進口量20萬噸，同比增長25%。1-2月份豬肉及豬副產品進口金額159.28億元，同比增長7.7%;其中冷鮮凍豬肉進口金額130.61億元，同比增長7%。雖然生豬價格持續大幅走跌，但目前的生豬價格較正常年份的價格依舊高不少，進口豬肉盈利依舊較高，因此短期內豬肉進口量仍將持續高位，并沖擊國內生豬市場。（記者 何曉曦）