8月8日,海南日報記者從三亞市場監督管理局獲悉,該局日前發布提醒告誡書,提醒各餐飲經營者嚴格進貨查驗,采購冷鏈食品時要查驗“四證一碼”(入境貨物檢驗檢疫證明、報關單及新冠病毒核酸檢測合格證明、消毒證明、溯源碼),并留存有效憑證,憑證保存期限最少2年。對餐飲服務食品安全違法違規行為,該局將依法從嚴處置。
三亞市場監督管理局要求,各餐飲經營者要嚴格進貨查驗,確保食材來源可追溯。嚴格落實進貨查驗和索證索票制度,嚴禁采購來源不明的冷凍食品,嚴禁采購和制售野生動物及其制品。此外,在進口冷鏈食品監管方面,進貨時與其他食品要分開,或分時段進行;要采取專用水池、專人負責及按要求進行洗手、消毒等個人防護措施;存放時與其他食品要分開存放,并張貼標簽標識區分。(記者李夢楠)













