挪威三文魚養殖始于20世紀70年代。1970年，挪威沿海Hitra島上，Grntved兄弟將一批三文魚苗養殖在海上的開放式網箱中，并于次年成功收獲。得益于廣闊的海域和超過10萬公里的海岸線，挪威可以在寒冷水域全年養殖三文魚。經過50年的持續發展，挪威已成為全球第一大三文魚養殖生產國。

　　挪威將嚴格的衛生法規、安全監控、科技進步和政策措施結合起來。1990年，在挪威科學家與業內人士的共同努力下，首批魚類疫苗問世。隨著新疫苗被不斷研發，挪威三文魚養殖業幾乎已不再使用抗生素。挪威1964年設立了漁業部，是世界上最早為漁業設立專門行政部門的國家。2014年，并入貿工部，變成今天的貿工漁業部，負責對魚類養殖、捕撈等進行全方位管理。挪威還建立三文魚養殖許可證、最大生物許可量等制度。2005年，挪威議會通過了《海產養殖法案》，旨在支持三文魚養殖業盈利的同時，保障該行業的可持續發展。科技的進步使得三文魚養殖場更加安全和高產。2017年“海洋農場1號”成為世界上第一個遠程操控的海水養殖場，可容納1500萬條三文魚。該漁場配備了最先進的傳感器和數字化系統，以監測三文魚的健康狀態，管理養殖環境。

　　據挪威海產局統計，2020年挪威對華三文魚出口量達17,446噸，出口額逾10億挪威克朗，創下了歷史第二佳績。

　　2021年上半年挪威海產品出口額達到537億挪威克朗，同比增加6.46億挪威克朗。2021年上半年，挪威對華出口82,233噸海產品，出口總額超過24億挪威克朗，與2020年同期相比，分別增長了29%和15%。這是挪威海產對華出口歷史上表現最好的半年。