中新社香港11月20日電（記者戴小橦）第四屆“香港潮州節(jié)”20日在香港會(huì)展中心開幕，主題為“潮韻相傳”。為期5天的活動(dòng)期間共設(shè)150個(gè)攤位、多個(gè)文化展區(qū)，并有舞臺(tái)表演等，為市民游客提供欣賞潮汕文化、享受潮汕美食的機(jī)會(huì)。
當(dāng)日，香港特區(qū)政府政務(wù)司司長陳國基致辭時(shí)表示，通過美食、文藝表演等，向市民與游客介紹潮汕文化的特色與獨(dú)特魅力。
主辦方香港潮屬社團(tuán)總會(huì)主席陳振彬表示，香港潮屬社團(tuán)總會(huì)是在港潮籍鄉(xiāng)親的代表團(tuán)體。舉辦潮州節(jié)，就是為了加強(qiáng)與家鄉(xiāng)的密切聯(lián)系，增進(jìn)香港與世界各地的交流與合作。
記者在現(xiàn)場看到，牛肉丸、鹵水鵝等不少熟食攤位提供現(xiàn)場“試吃”。有市民在品嘗的同時(shí)，還做起了“美食推介員”。
正在品嘗牛肉丸的張先生對(duì)記者說，自己是土生土長的潮州人，雖然在香港生活多年，但最習(xí)慣的還是家鄉(xiāng)的味道。“就是這個(gè)味，我都吃出眼淚來了。”
在“日日香”攤位前，其品牌創(chuàng)始人余先生稱，這是他連續(xù)第四年參與該活動(dòng)，前幾次的生意都非常好。他今年帶上6位大師傅到現(xiàn)場推廣澄海獅頭鵝，開幕首日就見到不少老顧客前來消費(fèi)。
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